Tarta de queso con fresas

Receta de tarta de queso con fresas

Dos capas de relleno de crema de nata y queso, para dos niveles de bizcocho, todo coronado de ricas fresas. ¡Una tarta que no hay que hornear!

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¿Cómo hacer tarta de queso con fresas?

1

Poner los bizcochos en la base del recipiente que uséis para la tarta. Puede ser una bandeja profunda, o un molde. Aplastar los bizcochos de la tarta con las manos hasta formar una capa estable. Disolver dos cucharadas de azúcar en la leche, y empapar el bizcocho con la leche, con la ayuda de una cucharilla.

2

El relleno de la tarta lo hacemos batiendo las claras de huevo a punto de nieve. Por otro lado, batimos la nata hasta que quede bien montada y la mezclamos con las claras, el queso crema y 3 cucharadas soperas de azúcar. Mezclar y batir hasta dar a la crema bastante consistencia.

3

Echar la crema sobre la base de bizcocho de la tarta. Sobre la crema, poner una segunda capa de bizcochitos, mojarlos en la leche de nuevo, y poner una segunda capa de crema.

4

Decorar la tarta con las fresas lavadas y cortadas, o directamente enteras.

5

Conservar la tarta en el frigorífico.

Foto orientativa: Liliana Fuchs

Nota del autor:

Esta tarta de nata y fresas, es la típica tarta de bizcocho con crema decorada con fresas.

Los bizcochitos que he usado para esta tarta eran "de soletilla", rectangulares y tiernos.

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